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鹵菜生意好經營嗎 銷量不佳怎么辦

鹵菜生意好經營嗎!現在做鹵菜生意,市場前景非常不錯,但是開店的人多了,競爭自然也更加激烈!有的創業者由于產品口味不過關,或者經營技巧不成熟,導致生意都被別家搶走了,營業額也不理想,下面小編來為大家支幾招,讓你你輕松提升營業額,收獲好生意:
 
一,就是要主動出擊,提升營業額
提升營業額不能只是坐店等客,而要主動出擊,做打折或贈送引客活動的時候,不要只是在門口立一個牌子,而要加大宣傳力度,如果只是在店門口立一個易拉寶廣告牌,效果不大,畢竟只有從你店門前過的人才看得到,而其他人根本不知道你在做活動,還有就是人流集中的地方散發,這樣,能取得廣而告之的效果,DM單盡量做到精美。
鹵菜店
二,要控制鹵菜進貨成本,擠壓利潤
營業額的提升就意味著銷量的增加,銷量增加了,進貨量就多了,只要你的進貨量比較大且穩定,那就可以找更大的批發商進貨或者直接和生產廠家聯系進貨。不過,批量進貨的前提是你要有一定的進貨量,少了,可能自己都不愿意費那勁。
三,每天的存貨盡量賣完。
這點是非常重要的,熟食店正常情況下每天都會有點余菜賣不完,而這些余菜也是利潤的一部分,賣出去就是賺的錢,賣不出去就沒有或者減少利潤了。因為存貨顏色會比新鮮鹵的差些,尤其是在夏天,鹵菜經過一天的售賣,顏色、鮮度等都會受影響,如果再放到第二天回鍋了賣,一是鹵菜會掉稱,二是顏色會變,影響顧客做出選擇。而且,如果存放不當變質了,第二天就白白損失了,即使存放得好,存貨賣給顧客,味道肯定沒有當天鹵的好吃
四,節約開支。水,電,氣這些費用
一個熟食店,這些費用耗錢較多,而這些費用又是我們最容易忽略的,平時不起眼,長年累月算下來,這筆開支就比較大了。
鹵菜加盟
五,盡可能的留住老顧客
開發一個新客戶的成本是維護一個老客戶的3--5倍,老客戶因為認可你的菜品和味道,他會為你做義務宣傳和推廣,而由老客戶推薦的顧客,一般對你也會有很大的信任度,在購買時也會放心很多。所以,經營好老客戶,讓老客戶做轉介紹,是比較好的拓客方法。顧客多了,營業額自然就上去了。
 
餐飲行業近幾年市場前景一直都非常不錯,想要在鹵菜市場收獲財富,產品的口味,經營技巧,服務質量是缺一不可的,做餐飲要時時刻刻站在客戶的角度,才能發現問題,解決問題!現在開鹵菜店合作有實力的鹵菜品牌,對于鹵菜店的經營有著成熟的經營技巧,加盟實力品牌,為您的創業之路奠定基礎!
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